Φασόλια Καστοριάς

Τα φασόλια Καστοριάς – Πρεσπών (Δυτ. Μακεδονίας): Ένα μοναδικό προϊόν με πλούσια ιστορία

Η  ευρύτερη περιοχή της Δυτ. Μακεδονίας (Καστοριά, Πρέσπες, Φλώρινα)  φημίζεται για πολλά προϊόντα της, με ένα από τα πιο γνωστά να είναι τα φασόλια. Είναι γνωστά για τη βραστερότητα, το χαρακτηριστικό τους λευκό χρώμα, τη θρεπτική τους αξία καθώς και για την ιδιαίτερη πλούσια και βουτυρώδη γεύση τους.

Η καλλιέργεια των φασολιών Καστοριάς – Πρεσπών (Δυτ. Μακεδονίας):
• Η καλλιέργεια των φασολιών της περιοχής γίνεται σε υψόμετρο άνω των 600 μέτρων.
• Το κλίμα και το έδαφος της περιοχής, σε συνδυασμό με τις παραδοσιακές μεθόδους καλλιέργειας, συμβάλλουν στην παραγωγή ενός προϊόντος υψηλής ποιότητας.
• Τα φασόλια Δυτ. Μακεδονίας είναι ένα Προϊόν Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ), γεγονός που διασφαλίζει την αυθεντικότητα και την ποιότητα τους.
Διατροφική αξία:
• Τα φασόλια Δυτ. Μακεδονίας είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα.
• Αποτελούν μια υγιεινή επιλογή για vegetarians και vegans.
• Μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη χρόνιων ασθενειών, όπως οι καρδιακές παθήσεις, ο διαβήτης και ο καρκίνος.